L’émission Le Québec Matin a réalisé un test qui a ébranlé plusieurs consommateurs. Des paquets de bœuf haché ont été analysés par les laboratoires du Groupe Environex. Les scientifiques ont découvert qu’ils renfermaient de la viande de porc.
Pour réaliser ce test, quatre paquets de bœuf haché ont été achetés dans quatre supermarchés. Les résultats du test d’ADN ont révélé que trois emballages de bœuf sur quatre contenaient de la viande de porc.
Il est anormal de trouver de l’ADN de porc dans du bœuf haché. Cela laisse croire qu’une personne a mis de la viande de porc dans le mélange de bœuf, rapporte à TVA le président d’Environex.
Comment se protéger de la fraude?
Samuel Godefroy, professeur en sécurité alimentaire à l’Université Laval, explique lors d’une entrevue pour TVA qu’il est difficile d’éviter le piège. Les consommateurs doivent faire confiance à la marque et au commerçant. D’ailleurs, il estime que les produits issus de la viande bovine seraient parmi les aliments les plus fraudés.