La carotte n’est peut-être pas l’aliment à la mode du moment, il n’empêche pas qu’elle constitue un légume classique apprécié de plusieurs. Longtemps vantée pour ses bienfaits pour la vision, la carotte possède bien d’autres vertus. Découvrez ce qui se produit lorsque vous en mangez deux chaque jour.
Vous aurez un taux de cholestérol plus sain
Grâce à leurs fibres, les carottes aideraient à diminuer le cholestérol. Une étude du gouvernement des États-Unis révélait que les participants qui ont consommé environ une tasse de carottes chaque jour pendant trois semaines ont abaissé leur taux de cholestérol sanguin.
Vous serez mieux équipé contre le cancer
Les carottes ainsi que l’alphacarotène et les bioflavonoïdes qu’elles renferment ont été associés à de plus faibles risques de cancer, en particulier celui du poumon.
Vous stimulerez votre mémoire
Des chercheurs ont découvert que le bêta-carotène dans les légumes et surtout dans les carottes aide à protéger le système nerveux central du vieillissement. Une étude de l’Université Harvard d’une durée de 18 ans révèle que lorsque les hommes consommaient 50 mg de suppléments de bêta-carotène tous les deux jours, leur déclin cognitif était retardé de 1 à 1,5 an par rapport à ceux qui prenaient un placebo.
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Vous diminuerez votre risque de développer le diabète
Le bêta-carotène s’avère un puissant antioxydant qui aide à prévenir le diabète.