La cuisson au four à micro-ondes est fort pratique, mais elle est rarement parfaite. Votre plat perd sa texture et certaines bouchées sont brûlantes alors que d’autres sont restées froides. Voici donc une astuce pour une cuisson homogène!
Placez vos aliments en cercle dans votre plat. Creusez un puits à l’intérieur et aplatissez votre nourriture. De cette façon, vos aliments réchaufferont de manière beaucoup plus uniforme.
C’est que le four à micro-ondes envoie des ondes électromagnétiques de tous les côtés et non de bas en haut (ou le contraire), à la différence d’un four traditionnel.
Cela fait en sorte que le centre de l’assiette est plus dense et donc plus long à cuire que le reste du plat. Cependant, avec cette nouvelle technique de «puits», tous les aliments se réchaufferont au même rythme.
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À ne pas mettre au four à micro-ondes
Évitez d’y réchauffer les glucides comme le riz, car les faire chauffer une deuxième fois augmente leur index glycémique, rapporte à Medisite la diététicienne-nutritionniste Alexandra Retion. De plus, n’y placez jamais d’aluminium ni de métal.