Les amateurs de bœuf peuvent se réjouir. Le prix du bœuf sur les tablettes a diminué de 4% à 5% par rapport à l’an dernier selon les données récentes de Statistique Canada. Les experts estiment que la baisse des prix continuera pendant l’été.
Depuis les trois dernières années, les producteurs ont délaissé le bœuf au profit des céréales. Cela a fait gonfler le prix de cette viande de près de 30%. Cela dit, la production de bœuf canadien est en hausse de 3% cette année. Puisque les bêtes sont plus nombreuses, le prix descend, rapporte au Journal de Montréal Maurice Doyon, professeur à l’Université Laval spécialisé en économie agroalimentaire.
Kevin Grier, analyste en alimentation, prédit au Journal de Montréal que le prix devrait se maintenir puis diminuer de nouveau vers la fin de l’été.
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Les amateurs de grillades pourront donc amplement profiter de l’été, celui-ci s’annonçant le plus abordable des trois dernières années par rapport au prix du bœuf.