Une hausse des cas d’intoxication alimentaire à la salmonellose au Québec pousse le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) à lancer une mise en garde.
Depuis le début de l’année, plusieurs cas de salmonellose sont signalés et la plupart de ces cas sont liés à la consommation de produits de poulet cru ou partiellement cuit, souvent panés et vendus congelés.
Par conséquent, soyez vigilant lors de la préparation et la cuisson de produits comme les croquettes, les filets et les poitrines farcies. Respectez les normes de cuisson et, à moins d’indication contraire, évitez la cuisson au four à micro-ondes pour ce genre d’aliments.
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La plupart des personnes infectées par la salmonellose souffrent de crampes au ventre, de diarrhée, de vomissements et de fièvre. Ces symptômes peuvent durer 4 à 7 jours, sans nécessiter de traitement. Il est toutefois recommandé de consulter un médecin, puisque l’infection peut parfois se révéler grave et même fatale.