Une nouvelle bannière alimentaire consacrée aux salades lancée par le fondateur de DAVIDsTEA, David Segal, a ouvert ses portes ce lundi à Ottawa. Appelée Mad Radish, la chaîne de restaurants propose un menu saisonnier qui offre pour l’instant 12 salades froides, trois bols chauds et deux soupes, en plus de pains cuits sur place et de boissons fraîchement préparées tous les jours.
Le concept est axé sur les ingrédients. Nigel Finley, le chef cuisinier de la société, a dirigé les cuisines de plusieurs restaurants réputés de Toronto avant de collaborer avec l’équipe de Mad Radish.
Selon l’envie des clients, les salades peuvent être préparées « pour emporter » ou consommées sur place. Elles peuvent aussi être commandées en ligne, à l’aide de l’appli Mad Radish ou du site madradish.com, pour obtenir un service encore plus rapide.
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Pour l’instant, deux premiers points de vente sont ouverts à Ottawa. La bannière s’étendra ailleurs au Canada dans un avenir prochain.