Les pâtes constituent généralement la base en cuisine. Après tout, pratiquement n’importe qui peut bouillir des pâtes. Toutefois, il existe des astuces simples pour réaliser des pâtes qui ressembleront à s’y méprendre à celle de votre restaurant italien préféré. Voici comment procéder pour amener vos pâtes à un niveau supérieur.
D’abord, réduisez le temps de cuisson de vos pâtes de 2 minutes. Cela assurera qu’elles auront la texture idéale. Pendant ce temps, faites mijoter la sauce. Ensuite, terminez la cuisson des pâtes en les mélangeant avec la sauce.
En ajoutant des pâtes dans une sauce avant qu’elles ne soient complètement cuites, vous leur procurez une à trois minutes de plus pour absorber les exquises saveurs du plat. De cette façon, vos pâtes seront infusées du goût de la sauce. Chaque bouchée sera imprégnée des herbes et des épices qui vous donnent l’eau à la bouche.
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Finalement, cette technique comportant à peine deux étapes fonctionne aussi bien avec les sauces aux tomates, à la viande, Alfredo et même simplement avec de l’huile d’olive.