Santé Canada propose d’interdire l’utilisation d’huiles partiellement hydrogénées (HPH) dans les aliments afin d’aider à protéger la santé des Canadiens. Les gras trans augmentent le risque de maladie du cœur et les HPH en représentent la principale source de production industrielle.
Le projet de règlement fera l’objet d’une consultation publique jusqu’au 21 juin. S’il est adopté, les fabricants auront un an pour reformuler leurs produits avant que l’interdiction entre en vigueur.
Les gras trans peuvent augmenter le risque de maladie du cœur en augmentant le taux de «mauvais» cholestérol et en diminuant le taux de «bon» cholestérol dans le sang.
Selon l’Organisation mondiale de la Santé, moins de 1% de l’apport énergétique total devrait provenir des gras trans. Aux États-Unis, ceux-ci seront bannis à compter de 2018.
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L’interdiction vise à faire du choix sain le choix facile et s’insère dans la Stratégie en matière de saine alimentation du gouvernement.