Le congélateur est une invention très pratique! Cela permet de cuisiner des plats à l’avance et d’économiser du temps et de l’énergie. De plus, cela permet souvent de réaliser des économies et d’éviter le gaspillage. Évitez cependant d’y ranger certains aliments, car ils ne supportent pas du tout ce mode de conservation.
Les œufs frais
La coquille éclatera lorsque l’œuf refroidira. Il vaut mieux percer l’œuf avant ou le sortir de sa coquille.
Le fromage
Malheureusement, les fromages frais comme la feta ou à pâte molle comme le brie et le camembert perdent leur saveur lors de la congélation. Leur texture laissera aussi à désirer.
Le melon d’eau
Ce fruit riche en eau perdra toute sa saveur s’il est congelé, tout comme la pastèque.
La tomate
Alors qu’en sauce, la tomate est une excellente candidate pour le congélateur, lorsqu’elle est fraîche puis congelée, elle ressort molle et sans goût.
La mayonnaise
Lorsqu’elle est congelée, les différentes substances qui la composent se séparent et elle perd alors sa texture crémeuse.
Les crudités
Ces aliments riches en eau ne tolèrent pas la congélation. Ils perdront leur saveur et leur texture croustillante.